Cafè Bastet (El Salvador) – Leo Margets
Origen: El Salvador
Región: Apaneca-Ilamatepec
Cosecha: 2023
Proceso: Blend de Processos
Especie: Arábica
Varietal: Bourbon, Bourbon Amarillo, Bourbon Rojo, Catuaí y Caturra
Altura de los cultivos: 1.200 – 1.300 m.a.s.l.
Puntuación SCA: 87,5
Perfil: Afruitat
Formato: 250g i 1kg
Este café representa una colaboración única entre Kofi Andorra y Leo Margets, reconocida como una de las mejores jugadoras de póquer del mundo. La creación de este café surge de una sólida amistad y una pasión compartida por el café.
Bastet es producido por una empresa exportadora de gestión familiar con un siglo de trayectoria especializada en agricultura, procesamiento y comercialización internacional de uno de los cafés más excepcionales de la nación. Este grupo opera principalmente en la región más idónea de El Salvador para la caficultura: Apaneca-Ilamatepec. Este área es célebre por sus suelos de calidad, diversidad de microclimas y condiciones ambientales ideales para la producción de café.
Ficha técnica
Tipo de recolección:
Manual – Selectiva
Proceso:
Process Mix (Airmechanical Natural + Natural Sleeping Bag)
Técnica de secado:
Saco de dormir
Criba:
16/19
Humedad (ISO6673):
10,60%
Actividad del agua
0,53
Información del proceso
- Recepció de cirera
- Classificació per maduració
- Assecat a l’aire lliure amb tècnica Sleeping bag
- Recepció de cirera
- Presecat a l’aire lliure
- Assecat en assecadora industrial