Descobreix la màgia del cafè amb el lot AMONA, una creació única de Maati Baati a la seva finca Uraga, situada a la prestigiosa regió cafetera de Guji. Cada lot produït en aquesta finca es distingeix per les seves característiques singulars en sabor, aroma i processos de producció. Els caficultors honoren cada lot amb el nom d’una estrella, formant un vast i exquisit univers cafeter.
Cada tassa d’AMONA ofereix una experiència sensorial que et transportarà a les altures de Guji, amb el seu perfil distintiu que celebra la tradició i l’art del cultiu del cafè. Submergeix-te en l’univers de Maati Baati i deixa que AMONA il·lumini el teu dia amb el seu sabor celestial.
Ficha tècnica
Tipus de recolecció:
Manual – Selectiva
Procés: Traditional Washed
Criba:
13/16
Humitat (ISO6673):
9,30%
Activitat de l’aigua:
0,48
Informació del procés
- Recepció de cirera
- Despulpat
- Fermentació aeròbica
- Rentat
- Classificació de pergamí per densitat
- Assecat a l’aire lliure